哪些因素会影响到小吃店的生意？
时间:2015-12-01 14:57 阅读:
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现在在餐饮行业中，小吃投资前景非常不错，因为在消费者支持中，也比较容易经营，是许多小本创业者的首选项目之一。但是，谁也不能保证创业能够百分之百的成功，对于小吃店的投资者来说，同样会面临经营失败的问题，那么，有哪些因素会影响到小吃店的经营呢?
1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
2、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
4、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
6、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
以上就是开小吃店会导致失败的原因，不过除了上述原因，还有其他的因素也会导致，不过不管是哪种原因，商家都应该从中得到一些参考，如果还想继续经营下去，那么就应该做出及时的补救措施，想从事这一行业的商家，要对这些失败的原因有比较充分的了解。
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