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白大师石磨肠粉加盟
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重庆酸辣粉培训

学习时间:3-5天
上课时间:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00

价格:¥ 1280元

培训内容:见本页介绍
 



    重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃,是天然绿色食品,因为价廉物美,所以长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻,辣,鲜,香,酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名!是投资创业的首选项目!


 


 



    一碗酸辣粉成本:粉条0.5元,汤锅料0.2元,专用纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十多种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本1.9元1碗。一碗酸辣粉售价5-6元,利润60-70%,一家店一般可以卖200多碗,毛利500-600元左右,每月纯利就很可观啦。



     第一步:师傅介绍和讲解正宗酸辣粉的特点和由来。
    第二步:选粉、泡粉的介绍和制作。酸辣粉最适合用什么样的粉来制作,粉要怎么泡和泡的时间,怎么样判断粉泡好没有等。

    第三步:底汤的全套流程讲解和制作。制作底汤的步骤和所需要的材料和比例等。
    第四步:酸辣粉配料讲解和制作。辣椒红油制作、肉沫的腌制和制作、花生米如何炒的香脆。
    第五步:打味碗配料的介绍和用量。比如一碗酸辣粉盐的用量是多少等。
    第六步:师傅亲自动手制作一碗酸辣粉,再由学员自己动手制作,学员在制作过程中不对 的地方师傅会及时帮其纠正。
    第七步:配料及底汤的保存方法讲解。
    第八步:培训总结
    师傅针对学员在学习的过程中所遇到的问题再次讲解,学员在学习中还有不明白之处可以提问,师傅会做出解答。最后相互留下电话,方便学员在以后的制作过程中遇到问题可以随时请教师傅。

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